Édition
Livre | Instants sucrés au Ritz Paris, par François Perret : lecture addictive
Portrait | Les desserts de...
Pierre Chirac (La Scène, Paris) : portrait du maitre de La Scène côté sucre
Grand entretien
Sensibilité écologique exacerbée, nouvelles pâtisseries, futurs projets : grand entretien avec Pierre Hermé
À la tête de 54 boutiques dans treize pays, Pierre Hermé est un créateur à la réussite entrepreneuriale spectaculaire. Pendant le confinement, il a pris le temps de (re)penser son métier, avec une conscience écologique plus aiguisée que jamais. Pour Atabula, il revient sur les conséquences de la crise actuelle et présente ses futures pâtisseries.
Grand entretien
Christophe Michalak : « Il y a beaucoup trop d’offres pâtissières à Paris »
Véritable tête chercheuse de la pâtisserie contemporaine, Christophe Michalak fourmille d’idées et d’envies. Loin de le déstabiliser, la crise actuelle lui a permis de prendre du recul et de mettre de l’ordre dans ses priorités. Regard sur les tendances actuelles, sur ses envies et ses projets : grand entretien avec un homme et un entrepreneur bien dans sa tête / Article réservé aux abonnés ATABULA+
Les 'tops produits'
À propos
Atabula, plateforme digitale spécialisée dans l’univers de la restauration, se positionne comme un hébergeur de blog. Avec l’objectif de mettre en valeur les productions éditoriales « food » de qualité.
Premier blog hébergé : Bec Sucré Parigot, du journaliste Gilbert Pytel.
Vous avez un blog que vous souhaitez mettre en avant, n'hésitez pas à nous en parler : contact@atabula.com
La recette de...
La brioche feuilletée de Michaël Bartocetti (Hôtel George V)
À dévorer
