Art'è Gustu, le festival gastronomique Corse à ne pas rater

Lorsqu’on pense aux festivals gastronomiques hexagonaux, on site souvent les mêmes noms : les Etoiles de Mougin, Omnivore, Taste of Paris ou Food Temple. Et l’on oublie parfois un évènement qui fête pourtant cette année son quinzième anniversaire : Art’è Gustu. Sous intitulé « les rencontres du goût et des savoir-faire », cet évènement aura lieu les 27 et 28 avril prochain dans la petite commune de Aléria, en haute-Corse, sise entre Bastia et Porto-Vecchio.

Ayant eu la chance de m’y rendre l’année dernière, j’ai vraiment été surpris par l’esprit général de ce festival. On est très loin des évènements impersonnels où tout est calculé à la seconde près et sans aucune improvisation possible. Ici, c’est l’humain et la bienveillance qui priment. D’ailleurs, ce qui frappe la première fois qu’on se promène dans les allées de cet évènement, c’est l’ambiance bon enfant, presque champêtre et les nombreux sourires que l’on remarque chez les visiteurs.
Installé dans une des écoles primaires de la ville, on retrouve tous les incontournables d’un bon festival dans un espace de 3000 m2 : des repas dégustations dans deux restaurants éphémères, des masterclass, des ateliers pour adultes et enfants, des concours etc. Bien sûr, un détour parmi les stands des meilleurs artisans, explosants et producteurs de l’île – plus d’une centaine – s’avère indispensable afin de pouvoir se ravitailler de véritables produits Corses aux meilleurs prix. En effet, que ce soit pour les charcuteries, les fromages, les huiles ou les confitures, l’équipe d’Art’è Gustu choisit avec minutie toutes les personnes présentes.
En 2019, pour fêter les quinze années du festival, Art’è Gustu s’offre trois parrains de choix : Pierre Hermé, Thierry Marx et Cédric Grolet. De plus, les deux produits « fils conducteurs » de cette édition sont l’agneau de lait et la noisette de Corse.

Parmi les invités de cette année, on repère forcément Morihide Yoshida, le vainqueur du Meilleur Pâtissier Professionnel sur M6 qui possède sa propre boutique parisienne ; Vincent Guerlais, le magicien du sucré made in Nantes avec ses inoubliables spécialités chocolatées (P’tit Beurre, Guerlinettes et autre fingers) ; Frédéric Bau, directeur de la création de la maison Valrhona ; Joakim Prat, le pâtissier Londonien spécialisé dans les choux, mais aussi quelques cuisiniers triés sur le volet : Thibault Sombardier (Mensae et Sellae), Julia Sedefdjian (Baieta et Bô), Yann Lainé (Maison Rostang), Nadia Sammut (Auberge La Fenière, premier restaurant sans gluten étoilé), Marie Chavarot (chef à domicile du potager à l’assiette Marie.made), Pierre Augé (La Maison de Petit Pierre, Bézier), Erwan Alonso (bariste au 86, Champs de Pierre Hermé) ou le régional de l’étape, Fabio Bragagnolo (Casadelmar, Porto-Veccio). Cette année, on attend tout de même pas loin de 18 000 personnes !

Piazza di a Scola – Aleria – www.artegustu.com
Entrée 3 € (!), masterclass (40 €), ateliers adultes et enfants (15 €), repas bistronome (27 €)