Le coulant au chocolat de Thibaut Darteyre (Brasserie Bellanger)

Ingrédients

20 g d’huile neutre
120 g de beurre
200 g de chocolat noir
5 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine

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Procédé

Faire fondre 200 g de chocolat noir, 120 g de beurre et 20 g d’huile neutre au bain marie. Dans un bol, mélanger les 5 oeufs et les 100 g de sucre jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène. Mixer les deux appareils ensemble et bien mélanger. Ajouter la farine en pluie fine et mélanger. Préchauffer votre four à 180 degrés puis cuire pendant 8 minutes dans des moules individuels au préalable beurrés et farinés.

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Photographie

@thetravelbud