Édition

Livre / Faites votre pâtisserie comme Lenôtre, par Gaston et Sylvie Lenôtre

______________ « Le livre culte enfin réédité », voici une baseline qui résume parfaitement le propos de…

Livre / Entremets, par Christophe Felder et Camille Lesecq

__________________ Depuis de nombreuses années, les fans ultimes de livres de pâtisserie attendent avec impatience…

Livre / Le Paris des pâtisseries, par François Blanc

100 recettes irrésistibles de 50 pâtissiers parisiens incontournables, voici résumé en quelques mots le propos…

Livre / Gourmandise raisonnée, par Frédéric Bau

« Nouvelle pâtisserie, nouvelles règles / 60 recettes saines, respectueuses et savoureuses », ce sont les deux…

Livres / Pâte à choux, Petits fours et mignardises, par Stéphane Glacier

Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France pâtissier 2000, revient avec deux ouvrages pâtissiers qui feront…

Livre / Infiniment Macaron, par Pierre Hermé

Surnommé à juste titre le « Roi du macaron », Pierre Hermé revient avec un nouvel ouvrage…

Livre | Calisson nougat, par Le Roy René

100 ans ! C’est l’âge de l’enseigne Le Roy René, l’empereur des confiseries de Provence. Le…

Livre | Instants sucrés au Ritz Paris, par François Perret : lecture addictive

Même si l’ouvrage date un petit peu (il a été publié en 2019), il est urgent de se replonger dans les belles pages du livre de François Perret. Une pépite à déguster avec les yeux.

« Les glaces qui rafraîchissent et qu’on adore » par Christophe Felder

Toutes les personnes qui ont déjà eu un ouvrage de Christophe Felder dans les mains…

Les 5 meilleurs livres de pâtisserie 2018

Comme chaque année,  voici ma sélection – totalement subjective – de mes 5 livres de pâtisseries…